Сыр Моцарелла ди Буффало Кампана DOP 52%
Сыр Моцарелла ди Буффало Кампана DOP 52%

Производитель: Campana Felix

Торговая марка: Campana Felix

Страна: Италия

Cостав- молоко буйволицы. В 100 граммах сыра содержится: протеины — 19%, жиры — 21%, витамин А — 0.15 мг, витамин В — 0.003 мг, витамин В1 — 0.3 мг, кальций — 510 мг, фосфор — 380 мг, натрий — 0.4 мг, железо — 0.7 мг. В 100 г «моцарелла ди буфалло» содержится 270 ккал.

«Моцарелла ди буфалло» — чрезвычайно нежный, маслянистый и твердый сыр, приготовленный из молока домашней буйволицы. Кроме Италии (родины «моцареллы ди буффало»), этот сыр производится во многих других странах: Швейцарии, Австралии, Бразилии, Тайланде, Египте, Индии. Принято считать, что Италия и Болгария имеют лучшие сыроварни для производства этого вида сыра. Молоко буйволицы более жирное, нежели коровье — на производство одного килограмма «моцареллы ди буффало» уходит только 5 кг молока. В то время, как для приготовления этого же количества сыра требуется 8 кг коровьего молока. В кулинарии, в основном, «моцарелла ди буфалло» употребляется с пастой, кальцоне, овощами, салатами. Благодаря легкой упругости, сыр является прекрасной начинкой для пиццы. А если Вы хотите почувствовать его истинный, утонченный вкус отдельно, сбрызгните сыр оливковым маслом и наслаждайтесь!!
наверх
Интересные статьи
Специи уничтожают бактерий и защища...
04.03.2013
Специи уничтожают бактерий и защища...
Оливки каждый день
04.03.2013
Оливки каждый день
Про сыр Kaserei
04.03.2013
Про сыр Kaserei
Напитки для сердца
04.03.2013
Напитки для сердца
Секрет сырной тарелки
04.03.2013
Секрет сырной тарелки