Сыр Грюйер классик АОС 5 мес, 50%
Сыр Грюйер классик АОС 5 мес, 50%

Производитель: Muhlenen

Торговая марка: Muhlenen

Страна: Швейцария

Твердый, выдержанный (от 5 до 12 месяцев), плотной консистенции сыр, почти без дырок, однородный на срезе.

Грюйер (фр. Gruyère) — традиционный швейцарский сыр, производимый в регионе Грюйер (кантон Фрибур) в Швейцарии и получивший своё название по региону, где он производится. Это жёлтый, твёрдый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус. 26 июля 2001 года грюйер получил статус продукта с контролируемым происхождением или AOC (фр. appellation d’origine contrôlée) — это обозначает, что грюйером может называться только сыр, произведённый в кантонах Фрибур, Во, Нёвшатель и Юра, а также в некоторых частях кантона Берн.Швейцарский сыр грюйер в кулинарии чаще всего выполняет роль серого кардинала: он отлично плавится, благодаря чему годится для начинок и соусов, и никогда не забивает другие продукты, обладая универсальным чуть сладковатым вкусом и слабыми ореховыми нотами в аромате. Грюйер — обязательный компонент множества классических французских рецептов: от лукового супа до телятины Cordon Bleu. Кроме того, он входит в состав смеси сыров для фондю.
наверх
Интересные статьи
Про сыр Kaserei
04.03.2013
Про сыр Kaserei
Про хлеб
04.03.2013
Про хлеб
Оливковое масло
04.03.2013
Оливковое масло
Оливки каждый день
04.03.2013
Оливки каждый день
Тунец – как много полезного в этой...
27.02.2013
Тунец – как много полезного в этой...