"КАПЕРСЫ" 250г
"КАПЕРСЫ" 250г

Торговая марка: Иберика

Страна: Испания

Тара: Стекл.банка

В них содержится около 18 процентов белковых веществ, в семенах — масла до 30 процентов, в бутонах — рутина около 0,32 процента. Каперсы — важная часть пантеона классических средиземноморских ароматов, который включает оливки, салат рокет, анчоусы и артишоки. Считается, что каперсы помогают снизить метеоризм и обладают анти-ревматическим эффектом

Каперсы — нераспустившиеся цветочные бутоны растения каперсы колючие. Консервируют их в уксусе с солью. Спелые же плоды каперсового куста употребляют и в сыром виде. Они представляют собой стручковидные ягоды с красноватой мякотью. Каперсы используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой или ошпарив, чтобы удалить избыток соли. Вкус их можно сравнить с горчицей или чёрным перцем. Сильный аромат каперсы имеют благодаря горчичному маслу, которое появляется при растирании стебля растения.
наверх
Интересные статьи
Ананас
04.02.2013
Ананас
Сыр с плесенью
04.03.2013
Сыр с плесенью
Итальянская паста - от А до Я
04.03.2013
Итальянская паста - от А до Я
Напитки для сердца
04.03.2013
Напитки для сердца
Секрет сырной тарелки
04.03.2013
Секрет сырной тарелки