"КАПЕРСЫ"  100г
"КАПЕРСЫ" 100г

Торговая марка: Иберика

Страна: Испания

Тара: Стекл.банка

В них содержится около 18 процентов белковых веществ, в семенах — масла до 30 процентов, в бутонах — рутина около 0,32 процента. Каперсы — важная часть пантеона классических средиземноморских ароматов, который включает оливки, салат рокет, анчоусы и артишоки. Считается, что каперсы помогают снизить метеоризм и обладают анти-ревматическим эффектом

Каперсы — нераспустившиеся цветочные бутоны растения каперсы колючие. Консервируют их в уксусе с солью. Спелые же плоды каперсового куста употребляют и в сыром виде. Они представляют собой стручковидные ягоды с красноватой мякотью. Каперсы используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой или ошпарив, чтобы удалить избыток соли. Вкус их можно сравнить с горчицей или чёрным перцем. Сильный аромат каперсы имеют благодаря горчичному маслу, которое появляется при растирании стебля растения.
наверх
Интересные статьи
Сыр с плесенью
04.03.2013
Сыр с плесенью
Уникальные свойства перепелиных яиц...
04.03.2013
Уникальные свойства перепелиных яиц...
Оливки каждый день
04.03.2013
Оливки каждый день
Оливковое масло
04.03.2013
Оливковое масло
10 фактов про еду
04.03.2013
10 фактов про еду