"КАПЕРСЫ"  100г
"КАПЕРСЫ" 100г

Торговая марка: Иберика

Страна: Испания

Тара: Стекл.банка

В них содержится около 18 процентов белковых веществ, в семенах — масла до 30 процентов, в бутонах — рутина около 0,32 процента. Каперсы — важная часть пантеона классических средиземноморских ароматов, который включает оливки, салат рокет, анчоусы и артишоки. Считается, что каперсы помогают снизить метеоризм и обладают анти-ревматическим эффектом

Каперсы — нераспустившиеся цветочные бутоны растения каперсы колючие. Консервируют их в уксусе с солью. Спелые же плоды каперсового куста употребляют и в сыром виде. Они представляют собой стручковидные ягоды с красноватой мякотью. Каперсы используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой или ошпарив, чтобы удалить избыток соли. Вкус их можно сравнить с горчицей или чёрным перцем. Сильный аромат каперсы имеют благодаря горчичному маслу, которое появляется при растирании стебля растения.
наверх
Интересные статьи
Интересно про шоколад
04.03.2013
Интересно про шоколад
Испанские колбасы
04.03.2013
Испанские колбасы
Про хлеб
04.03.2013
Про хлеб
От хамона до бастурмы
04.03.2013
От хамона до бастурмы
Томаты
05.02.2013
Томаты