Сыр Фоль Эпи, полутвердый, 50%
Сыр Фоль Эпи, полутвердый, 50%

Производитель: Bongrain

Торговая марка: Bongrain

Страна: Франция

Жирность в сухом веществе 50%. Состав продукта: молоко, пищевая соль, закваска на основе молочнокислых культур, сычужный фермент (микробиальный) Пищевая ценность 100г: белки 19,7г, углеводы 0,7г, жиры 28,6г. Энергетическая ценность: 339 ккал.

Твердый непрессованный сыр фоль эпи начали производить в 1889 году в северо-западной части Франции. Готовится сыр из непастеризованного коровьего молока. Головки сыра имеют круглую форму, напоминающую буханки хлеба, с рельефным рисунком в виде колосков. Масса фоль-эпи нежная, эластичная, желтоватого оттенка. Сверху сыр покрыт корочкой, обжаренной в пшеничной муке. Вкус сыра довольно приятный, отдающий фруктовыми нотками и румяной поджаристой корочкой.Фоль Эпи может заменить пармезан в качестве ингредиента карпаччо из говядины, особенно удобна для этого нарезка. Для Фоль Эпи характерен специфический сладковато-фруктовый вкус, так что с сырой говядиной он сочетается идеально. К такому блюду подайте красное вино, и у вас получится гастрономический праздник.
наверх
Интересные статьи
Как приготовить настоящую итальянск...
04.03.2013
Как приготовить настоящую итальянск...
10 фактов про еду
04.03.2013
10 фактов про еду
Про хлеб
04.03.2013
Про хлеб
Тунец – как много полезного в этой...
27.02.2013
Тунец – как много полезного в этой...
Испанские колбасы
04.03.2013
Испанские колбасы